仙台のパン屋ジャンヌダルクの日記「一捏入魂」

ただ今、株式会社ジャンヌダルク・フィスエペールでは、ガッツのある従業員を募集しております。
チーム一丸となって「理想のベーカリー」を目指しませんか！独立希望の方、幸せのパンに囲まれて働きたい方、大歓迎！022-256-4068　江刺賢治まで。
朝6：30～働ける人２０代の方

今から、１８年前この猫に出会って、俺の人生は変わった。人との出会いがあるように、動物との出会いもあるんだなぁ・・。

２月１８日、蔵王の「樹氷ナイトクルーズ」に参加した。マイナス１２度、ダイヤモンドダスト。参加者２０名。
ゴンドラで樹氷駅まで行って、４００馬力のドイツ製雪上車に乗ってのナイトクルーズ。樹氷は一度溶けたらしく完全ではなかったが、初体験の私としてはじゅうぶん満喫できました。また行きたいです。

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２月１５日土曜日、メルパルクで「塩釜合氣修練道場柴田一門」の新年会がありました。今から２０年前に突然、武道がやりたくなって、タウンページを開いたら、「老若男女歓迎、剣・杖・教えます。塩釜合気修練道場」というのが目に入りました。日曜日もやっているということだったので、さっそく見学かたがた行ってみることにしました。鉄筋二階建てのりっぱな道場でした。若い門弟の方々が和気あいあいと稽古しておりました。雰囲気がよかったので即入門いたしました。柴田師範にお目にかかったのは３週間後でした。「体の変更」から稽古が始まるのですが初めて師範の腕を握ったときはあまりの太さにびっくりしました。まるで一升瓶のような太さで「合氣道を極めるのにはこんな腕にならなきゃなんないのか」って目の前が真っ暗になったのを覚えております。今思うと、毎週日曜日（当時は日・祝祭日店休み）よく通ったなぁ。オイラが入門してから、同年代のオヤジが順次３人ばかり入門してきて、みんな俺を含めて初心者だったので、とにかく「黒帯目指して頑張ろうぜ」ということになりました。稽古が終わってみんなでコーヒーなどを飲みながら世間話したりするのが妙に楽しいひと時でした。いつしか、俺たちは、塩釜合気修練道場の「四天王」だな、いや「四転脳」だよな、などと言い合って稽古に励んでいたなぁ・・。めでたく何年か後に黒帯になりましたが、黒帯になって初めてスタートラインに付いたという感じでしたね。演武なんかを見ていると三段ぐらいにならないと駄目ですね。１０年ぐらい通ったのですが店の方が余裕なくなってきてフェードアウトしてしまった。でも、今でもあの道場の凛とした空気感が大好きです。

本日、２月１４日バレンタインデー。従業員の皆さまから義理チョコ頂きました。今回のチョコの詰め合わせいろんな種類いっぱいあって嬉しいです。なにおかくそう、オイラ、チョコ大好きなんです。ラミーチョコ、キットカット、明治のアーモンドチョコ等々。パリ滞在中も、スーパーでチョコ買って食ってたなぁ・・。ありがとうございます。お返し大変だけど、これも潤滑油の一つだからね。

2月8日土曜日「八の市」。吹雪の悪天候にも関わらずたくさんのお客様がいらっしゃってありがたいかぎりです。店内身動きできなくなったので入場制限してもらいました。本日、9日、昨夜からの豪雪で、朝4時に起きて店の前を雪かきしました。新聞配達のおばさんもがんばってたなぁ。お互いに「ガンバってね」「ごくろうさん」
「気を付けてね」



丸太中村の光太郎君も昼ごろ雪かきの手伝いに来てくれました。「光太郎君売り上げ上がるよ！」君は営業マンの鑑です


（本間ちゃんメール届いたよ！今、どこ？アルザス？）

「初心」に帰る。（経営コンサルタントの福島さんの本のパクリですが）
　　　改めて肝に銘じておきます。

　　ジャンヌダルク・フィスエペールの経営理念・信条

　　　　　　目の前の１人のお客様を感動させる
　あくまで、ひとつの仮説にすぎませんが、次のように考えることができます。
　　お店を開いたとします。１日目に１人のお客様が来店され、１０００円分のパンを買ってくださいました。
　その時、お客様が商品をとても気に入り、またあなたが一生懸命にサービスした甲斐もあって、とても感動して　帰って下さったとします。ここで大切なことは、１日目に何人が来店されたか、その売り上げがいくらかではな　く、来店されたお客様がどのような気持ちで帰ったかということです。感動した人は黙っていることができずに
　まわりの人にその感動を伝えてしまうからです。企業の価値を最も客観的に伝えるのがお客様です。
　翌日、そのお客様が友人を誘って２人で来店し、２日目の売り上げが２０００円になったとします。さらに３日　目、それぞれのお客様が、さらに友人を誘い、来店されたお客様は４人、売り上げが４０００円になったとしま　す。このままの計算で、常に来店されたお客様が翌日友人を誘ってきてくださった場合、１ヶ月後、つまり３１　日目の来店者数は、信じられないことかもしれませんが、なんと！１０億人を超え、売上高も１兆円を超えてし　まい、その直後には世界一の企業になってしまうのです。
　もちろんこれは、あくまで計算上の事ですので、現実にはあり得ない話かもしれません。しかし、このように考　えると目の前のお客様の後ろには世界中のお客様がいると考えることもできます。今日１日、１人のお客様、１　回の電話を大切にすることの先に、世界一の企業があることだけは確かです。小さなことの積み重ねが、信じら　れないほど大きな成果につながっているのです。
　一人ひとり、一つひとつ、１日１日の積み重ねが未来の成果となります。仕事は、どれだけ一つひとつのことを　丁寧に、かつ効率よく取り組んでいくかが大切になります。
　　★はじめてのお客様に会うように、１００万人目のお客様に会う
　　★初舞台に立つような気持ちで店に出る
　　★自分の子供の命を救ってくださった方に感謝するように、お礼を言う
　　★人生最高の笑顔と声で、電話に出る
　　★一球入魂の高校球児に負けないように、一回の手紙に入魂する
　これらのように、一つひとつの仕事を何気なくやるのではなく、人生を賭けてやることだと思います。
　事業に取り組むということは、人生を賭けたくなくても、すでに人生を賭けてしまっていることになるのですから。

お客様から、「この写真どこで売っているんですか？友人に訊いて来てって頼まれたんです」って訊かれました。
「はい、パリです」って答えたら、「やっぱり・・」・・・だって。
　


　　

少しづつ売れるようになってきました。