2014-10

11月の休み

11月の定休日です。宜しくお願いいたします。
11月の休み
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コンべクションオーブン

今日は定休日で、愛工舎仙台営業所のラボでミベのコンべクションオーブンを使用させていただきました。リンゴパイ2種と天然酵母のクロワッサンを焼きました。コンべクションオーブンは今まで使用したことがないので一度パイ系の物を焼いてみたかったのです。
愛工舎ラボ
ミベコンべクションオーブン
クロワッサン
クロワッサン2
焼成品
それから、秋保のアグリエヴィラージュに行ってきた。これから秋保の名所になるんだろうなぁ・・・。
秋保アグリエ
アグリエビラージュ
お花のディスプレー

北海道へ

10月14日から17日までの札幌・帯広・小樽の研修旅行無事終えました。台風接近でどうなることかと心配いたしましたが普段の心がけがいいせいで台風もそれてくれました。



出発




台風一過
札幌は雨で寒かった雨だった千歳は
空港内で味噌ラーメンを食べた味噌ラーメン
レンタカーは手配してあったので一路札幌市内へ。約一時間。運転は丸太中村の光太郎君。彼も有休をとって同伴してくれた。とても助かった。まず、赤レンガ・時計台を廻った。
赤レンガ札幌
時計台札幌
それから、札幌の繁盛店「どんぐり」に行った。どんぐり
どんぐりで買ったパン
夕方、横山製粉を訪れて工場見学をさせていただいた。工場長から製粉過程の説明をしていただいた。製粉工場の見学は初体験だったので興味津々であった。
横山製粉
製粉機
過程製粉
社屋の入り口に「歓迎ジャンヌダルク・丸太中村様」と書かれてあった..ちょっと照れくさかった
歓迎
夜は、横山製粉の方に地元の人しか行かない魚料理の居酒屋でごちそうしていただいた。
キンキ鍋
すすきの
翌15日は快晴で、一路帯広へ。195キロの旅。朝の7時30分に出て、11時30分到着。紅葉で山はうっすら雪化粧。
一路帯広へ
山は雪

日甜の古池所長と合流して、日甜の歴史資料館での館長のビートにかける熱い説明に一同感動する。
ビート資料館
それから、同じ敷地内にある帯広一のベーカリー満寿屋パンの「麦音」では杉山社長のお出迎えで店舗の案内をしていただきました。外のオープンカフェで十勝産の小麦と酵母で作ったバゲットとコーヒーをご馳走になりました。天気も良かったし、お客さんもバンバン来てました。麦音2
麦音3
麦音5
麦音6
麦音で買ったパン
それから、古池さんの案内で近くの「真鍋庭園」へ。とても大きく、ていれの行き届いた素敵な庭園で、エゾリスをまじかで見られて感動しました。仙台には無い庭園ですね。
真鍋庭園2
真鍋庭園3
真鍋庭園6
お昼は、帯広名物の「豚丼」をゴチになりました。
豚丼
帯広駅で丸太中村の光太郎君と別れて、我々は池田町の「ワイン城」に行きました。ワイン城からの眺めは天気も良かったせいで、葡萄畑がとてもきれいでした。
ワイン城
池田町の葡萄畑
帯広駅前に宿をとったので、夜その界隈を散歩しました。「北の屋台村」なんかあって、結構どの店もにぎわっておりました。
帯広の北の屋台村
翌16日、7時30分。小樽に向けて出発しました。ナビを見ながら4時間かかって、お目当てのパン屋「エグビブ」に到着。
ナビが無ければまず無理。高台の自宅を改造したようなパン屋で3人も入ればいっぱい。目の前が海。なのにお客さんが次々くる。私は外で待っていて、息子がパンをいろいろ買ってきた。クロワッサンとハード系いろいろ。食べる前に写真を撮った。クロワッサンはシャリシャリでうまい。ロデブのフルーツ入りも味わい深くてうまかった。確かな腕があれば場所は関係ないんだなぁって改めて思った次第。

小樽の海
エグビブのパン
パンのおこぼれを狙っているカラス
カラス
エグビブを後にして有名な「小樽運河」を見て札幌へ。
小樽運河
札幌では「ムーランギャレット」「イソップ」に行った。
ムーランギャレット
空模様が怪しくなってきたのでレンタカーを返しに千歳空港まで行った。
千歳空港内
翌17日、朝8時のフライト。あいにくの雨だったが仙台は晴れだった。
帰りは雨
スカイマークの尾翼が可愛かったのでパチリ
スカイマーク尾翼可愛い
来年は函館に行くぞ~!!

栗蒸し太郎

秋の蒸しパン。渋皮栗の甘露煮入り「栗蒸し太郎」よろしく!
栗蒸し太郎

カエル

昨日6日台風で仙台も悪天候。今日、定休日で花壇のチェックにいったら、蛙が出てきた。めずらしいので写真撮った。
どこからやってきたのだろう?蛙は縁起物だから何かいいことあるのかなぁ・・・?
カエル

お客様へ

お客様へ

うさミミ蒸しパン

うさミミ蒸しパン新発売!期間限定です。中に紅玉リンゴパイのフィリングが入ってます。
白蒸しパンの甘さとフィリングの酸っぱさが癖になります。
うさミミ蒸しパンうさ耳

2冊目のブログ

2冊目のブログ本、高齢の母と義理の母に献上いたしました。
二冊目のブロブ

10月の休み

10月の休み。14日から17日まで北海道で国産小麦の収穫と有名店の見学に行ってまいります。
休み2014.10月の

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プロフィール

ジャンヌダルク フィスエペール

Author:ジャンヌダルク フィスエペール
仙台市若林区で親父と息子が焼いてるパン屋です。
商品の紹介や日々のちょっとした出来事をつづっています。

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