仙台のパン屋ジャンヌダルクの日記「一捏入魂」

サフラン小川社長の製パン講習会

昨日、８月５日宮城調理師学校でサフランの小川社長の製パン講習会があった。ちょうど店の定休日だったし、息子から「小川社長の話は面白い」って聞いてたので張り切って参加した。１０時からであったが、８時半ごろ着いた。一番乗りで小川社長と挨拶、名刺交換。息子が、「ときわ堂の塚本さんのところに５年いたんです」と言ったら、「よく、存じ上げてます」
「今日は、私も精一杯やらしてもらいます」とのこと。
講習会は独特の小川社長のしゃべりとお店でもよく売れている商品２０数品目。郊外型「石窯パン」のさきがけで、現在９店舗。良くも悪くも大阪人特有のバイタリティーと押し出しを感じます。仙台にはいないタイプで今まで参加した講習会の中で一番おもしろかったです。１９５５年生まれで私と同じ年なので今後ともご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。