2017-12

薬師堂名物餅いりひょうたんお焼き

12月の地下鉄開業に向けて薬師堂名物を考えておりました。アンコもので食べやすく見た目も可愛い奴で・・・。薬師堂では毎月8日に「手作りひょうたん市」が開催されます。薬師堂では藩政時代からの「ぽんぽこ槍」という先っぽに瓢箪が付いた縁起物があります。そこから「ひょうたん市」という名前が付いたのでしょう。古来、ひょうたんは縁起物で、豊臣秀吉の合戦の馬印には千成瓢箪が描かれておりました。
その、縁起物の瓢箪をちょっとかわいくデザインして、焼印を作りました。でも、パンにきれいに焼印を押すのは結構難しいです。試作で今日焼いたパンに押してみました。その中で一番きれいにできたのを写真に撮りました。
薬師堂名物薬師堂名物餅いりお焼き
北海道産小豆を使用した甘さ控えめの粒あんに餅が入ってます。生地はあこ酵母のバターロールの生地です。自分で言うのもなんですが粒あんの甘さが「秋保のさいちのおはぎ」の甘さに似ているので、2個はかるくイケます。一個税込¥130
「薬師堂の名物に育ってくれればいいなぁ」って思っております。
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父ちゃんみたいに、意識の高い人ばかりなら、いいのになあ…


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仙台市若林区で親父と息子が焼いてるパン屋です。
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