仙台のパン屋ジャンヌダルクの日記「一捏入魂」

お客様へ

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前略
毎度ご贔屓ありがとうございます。予てよりお知らせのとうり６月から使用小麦が北海道産に切り替わります。また、外税になります。全種類北海道産にする理由はポストハーベスト（収穫後農薬）の事もありますが、北海道の農家の方々の「国産小麦でパンを」という熱い思いに打たれたからです。本来日本の小麦はうどん等に適している「中力粉」であります。それを製パンに適するように改良に改良を重ね「ハルユタカ」「春よ恋」などの製パンに適した品種が出来上がりました。ポストハーベストの心配もなく国産小麦ならではの「やさしい風味」「安心」「安全な」小麦です。また「地産地消」をすることによりＧＤＰも上がります。但し、価格的には国産小麦の方が高いです。クルミやレーズン等のドライフルーツ類もバターやチーズ等の乳製品も高止まりです。なので、当店の製品の価格も多少変動があります。そこのところどうかご了承下さいませ。草々店主